為進一步提升轄區(qū)餐飲服務單位的食品安全管理水平，增強從業(yè)人員的法律意識和責任意識，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，橋林分局于近日組織轄區(qū)內餐飲服務單位負責人及食品安全管理員，開展了一場主題鮮明、內容詳實的食品安全專題培訓會。

培訓會上，分局監(jiān)管人員首先通報了近期食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題，并結合典型案例，深入剖析了問題產(chǎn)生的原因及可能帶來的嚴重后果，敲響了食品安全警鐘。重點圍繞《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和標準規(guī)范，對餐飲服務過程中原料采購、貯存管理、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣以及廢棄物處理等關鍵環(huán)節(jié)的操作要求進行了系統(tǒng)性講解。

會議強調，各餐飲服務單位作為食品安全的第一責任人，必須牢固樹立安全發(fā)展理念，克服麻痹思想和僥幸心理。會議要求：一是要強化主體責任落實，建立健全并嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度；二是要加強從業(yè)人員常態(tài)化培訓，確保每位員工熟知崗位職責和操作規(guī)范；三是要加大日常自查自糾力度，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患立即整改，做到防微杜漸；四是要積極配合市場監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，共同營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。

此次培訓內容緊貼實際、針對性強，得到了參會人員的一致好評。大家紛紛表示，通過培訓進一步明確了自身肩負的責任，加深了對食品安全法律法規(guī)的理解，掌握了更多實用的操作規(guī)范和風險防控知識，對今后規(guī)范經(jīng)營、提升管理水平大有裨益。

橋林分局相關負責人表示，食品安全是民生工程、民心工程，監(jiān)管永遠在路上。下一步，分局將繼續(xù)堅持“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的原則，通過加強培訓指導、強化監(jiān)督檢查、推進智慧監(jiān)管等多種方式，持續(xù)督促餐飲服務單位落實主體責任，不斷提升轄區(qū)食品安全整體保障水平，為人民群眾營造更加健康、安全的餐飲消費環(huán)境。